丸山珈琲訪問 (Visita a Café Maruyama)

2018.01.02

昨年12月26日、「丸山珈琲」の西麻布店を訪問し、代表取締役の丸山健太郎さんとお話させて頂く機会に恵まれました。同社はシングル・オリジンとスペシャリティコーヒーの分野で日本をリードするだけではなく、バリスタの世界大会でチャンピオンを出す程の技術を有する日本随一のコーヒー会社でもあり、現在長野、東京、神奈川に計11店舗を有します。丸山珈琲は、近年本格的にドミニカ共和国山間部のラ・ベガ州からコーヒーを独自ルートにより仕入れ、独特のアロマをその高い焙煎技術により引き出し、多くのお客様に楽しんで頂いているとの事です。当協会から2018年中にドミニカン・コーヒーに関するイベントを共催させて頂きたい旨、丸山社長に申し入れたところ、快くご同意頂きました。イベント開催時には何らかの形で皆様にお知らせ致しますので、楽しみにお待ちくださいませ〜🎵

En pasado 26 de diciembre, visité a “Café Maruyama” y tuve reunión con el Sr. Kentaro Maruyama, el Director Ejecutivo que tiene 11 tiendas de café en Nagano, Tokio y Kanagawa.  Le empresa es no solo un líder de “Speciality Coffee” y “Single Origin Coffee”, pero también tiene alta nivel de asar café para producer campeón mundial de la competición de baristas.  Ha importado café especial desde las fincas de La Vega y atrae a muchos clientes japoneses con su aroma único que es traído por la alta técnica de tostado de la empresa.  Después de la reunión, hemos acordado para organizar talleres acerca de café dominicano en 2018.  Les vamos a notificar cuando lo hagamos.